Als Ludwig Uhland im Jahre 1823 zum letzten Mal mit der  Fähre von Hofen nach Mühlhausen übersetzte dichtete er die nachstehenden Verse zum Gedenken an seinen verstorbenen Onkel und seinen gefallenen Freund.

Kleines Dorf am Neckarstrande

Hofen, Du ich grüße Dich!

Deine Burg auf steilem Rande

grüßt jetzt als Ruine mich.

Ihre Steine würden sagen,

könnten sie erzählen mir,

was vor vielen grauen Tagen

alles sich ereignet hier.

Was vergangen kehrt nie wieder,

neue Zeit nimmt uns in Bann.

Nur die Welle auf und nieder

rinnt, wie früher sie schon rann.

Schütze dich des Himmels Segen,

Hofen liebes kleines Nest,

und beschirme allerwegen

deines alten Schlosses Rest! 

DER STEINERNE LAIB BROD (Birlinger 1861)

Auf dem Gottesacker von Hofen bei Cannstadt ist auf einem

Monument in den Stein ein Laib Brod eingemeiselt. Es geht die Sage, die Schweden hätten das Schloß Hofen belagert. Es war eine große Not unter den vertheidigenden Leuten drinnen. Die Schweden wurden dessen inne,
ließen hineinsagen: wenn sie noch zwei Laib Brod vorzeigen können,
den einen für die Mannschaft, den andern für die Loskaufung der
Herrschaft, so dürfe die Besatzung frei abziehen und die Burg dürfe
nimmermehr zerstört werden. Die drinnen hatten aber blos noch einen Laib
Brod; das Schloß wurde zerstört, wovon die Trümmer jezt noch
sichtbar sind. Später, wahrscheinlich von einer Herrschaft, wurde zum
Andenken ein Wappen mit dem steinernen Laib Brod auf dem
Kirchhofe angebracht zur ewigen Gedächtnuß des unglticklichen Falles der Hofener Burg.

BURG HOFEN (Theophil Andreas Faßnacht 1887)

Wie an alle zerstörten Burgen die dichtende Sage efeuartig sich anrankt, so auch an die hiesige. Auch hier sind natürlich noch Schätze zu heben (obwohl zweifelsohne die Schweden nach ihrer bekannten Manier schon ordentlich aufgeräumt haben) und werden von schuldbeladenen
Geistern, die der Erlösung harren, gehütet. Ritter im Harnisch und
im Zivil, sowie Edelfräulein mit Federhüten und Samtkragen, Frauen mit
Kindern auf dem Arm - entsteigen dem Gewölbe, wo einst der Turm
stand, schweben zum ehemaligen Söller empor und lassen sich
Sonntagskinder sogar mittags 12 Uhr sehen. Einmal stiegen Kinder hinab in
das noch erhaltene Verließ, entdeckten dort eine verschlossene Eisenthüre (welche man seither vergeblich sucht), fanden davor eine Pergamentrolle, brachten diese herauf - dieselbe wurde ihnen aber von, wie darauf bereits harrenden, Unbekannten entrissen, welche damit spurlos verdufteten. Auch Studenten sollen durch den Gang vorn in der Ecke des sogenannten

Hirschgrabens (Herzog Karl ließ nämlich Rehe und Hirsche dort ein-

schließen - auch in der Ruine Jagdmahle abhalten - es bestanden

noch Turm und Gemächer und die Küche - der Wasserstein ist jetzt

noch im Hintergrund oben an der Mauer sichtbar -) vorgedrungen

sein und hinter dem abgeschlagenen Mörtel eine eingemauerte Perga-~

mentkapsel entdeckt und mit derselben verschwunden sein. (Tradition

der Familie Späth, der nachmaligen Besitzer der Burg.) Ja, sogar eine

ganze Kiste sei von fremden unbekannten Touristen in einem Gewölbe

eruiert und von denselben als gute Prise mitgeschleppt worden. Auf

derartigen Erzählungen basiert ohne Zweifel die Bemerkung in der

Oberamtsbeschreibung über zu Hofen in der Ruine gefundenen und

geraubten Dokumente. Unwahrscheinlich!

Ferner wird berichtet: aus dem unterirdischen Gang, der unter dem Neckar bis Zuffenhausen hinüberführte und nach der oben erwähnten Engelsburg abzweigte, kamen einst in mondheller Nacht Männer, darunter einer mit
Abtsmitra und Stab, vor das Lager eines Schulmädchens im neuen
Schlößchen, und suchten es durch Aussicht auf Gold und Glück für
diesseitiges und jenseitiges Leben zu bewegen, ihnen zu folgen, um sie zu
erlösen. Da es ihren verlockendenAnerbietungen kein Gehör schenkte,
wurde es, sehr unritterlich, mit einer derben "Backpfeife" regaliert und mit davon geschwollener Wange verlassen.

GRÜNTÖFFELE (Theophil Andreas Faßnacht 1887)

Besonders aber ist ein gespenstisches Spukwesen, das bis in die

neuere Zeit sich schreckbar zu machen wußte und da es ihm zweifelsohne in den verfallenen Gewölben langweilig vorkam, mit den Bewohnern des neuen Schlosses (jetzt Schul- und Rathaus nebst Privatwohnungen) sich in
Rapport zu setzen sucht – der gefürchtete Grünpantoffel (vom Volksmund
gewöhnlich im Diminutiv das "Grüntöffele" genannt). Dieses, der Sage nach vor Zeiten ein hochmütiges Edelfräulein, ist wegen Üppigkeit, Hartherzigkeit gegen die Armen, Verachtung des lieben Brotes und  anderer Delikte "verwunschen", kommt herüber und rumort bald wie  ein echter Poltergeist mit  infernalem Lärmen, bald in  seiner hoffnungsfarbigen Fußbekleidung daherschlurfend, bald nur als
luftiges, wie Sturmwind die Wangen streifendes, mit fahlem Lichtstrahl
vorbeiziehendes Gebilde, in den Gängen herum und erfüllt die Seele des
Kühnen und mehr noch die des Hasenfußes mit Grausen.

Seid willkommen , frohe Gäste,

auf der Burg hier altersgrau!

Festlich grüßt vom Firn der Feste

deutsche Flagg' in Aethers Blau.

Blicket denn vom grünen Hügel,

von der Zinne hoch und frei

auf des Neckars blauen Spiegel

nach des Wunnensteins Bastei;

Blickt nach Schwabens Metropole,

wo das edle Herrscherpaar,

blickt nach Rothbergs Nekropole,

wo des Hauses Stammsitz war.

Doch wenn ihr erquickt die Seele,

an der wundervollen Schau,

labet dann auch Mund und Kehle

bei dem Adlerwirt Karl Rau.

Hofschieferdecker Leopold Baur, ein Mann von herkulischem Körperbau, mit unverwüstlichem Humor und Durst, ständiger Stammgast im Gasthof Adler in Hofen, von seinen Freunden der "deutsche Fallstaff" genannt, war gegen Arme und Notleidende sehr wohltätig und ein schwäbisches Orginal der kraftvollen Zeit des 18. Jahrhunderts. Orginell ist seine derbkomische Verfügung betreffend den Ort seines Begräbnisses:

"Nicht in Stuttgart, sondern in Hofen will ich begraben sein. Da ist freie Aussicht in Gottes Welt. Da will ich ruhen, da höre ich auch die Posaune früher als die "Lalle" im Tal."

Noch derber-originell ist die scherzhafte Grabschrift, welche einst in weinseliger Laune der gewandte Improvisator Daniel Schubart  seinem Zechkumpan  Baur auf dessen cordiales Verlangen einst im "Adler" in Hofen aus dem Stegreif dichtete:

Hier liegt entseelt und totenblaß

das zweite Heidelberger Faß.

Erblaßt sind die Rubinen Dir,

einst Deiner Stirn und Nasen Zier;

und vor der Himmelspforte

spricht Petrus diese Worte:

Geh' heim, Du epikurisch Schwein,

werd Mensch, dann laß ich Dich herein."

Ein weiteres Gedicht Schubart über seinen Freund Baur höchstwahrscheinlich auch im Adler gedichtet:

Wenn der Baur ein Walfisch wär'

Und alle Meere Wein,

So trockneten die Meere

Von seinem Schlucken ein.